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删除苹果手机中的短信可以通过以下步骤完成。
1、打开手机“信息”应用。
2、在信息列表中，找到并点击进入需要删除的短信对话。
3、按住对话中的任意短信内容，直到出现选项。
4、在弹出的选项中，选择“更多”。
5、在弹出的更多选项中，点击选择需要删除的短信内容，可以选择全选一次性删除所有对话中的短信，如果选择部分删除，只需点击对应的短信即可。
6、选择完成后，点击右下角的删除按钮（垃圾桶图标），此时会弹出确认提示，确认是否真的要删除这些短信，确认后，短信会被删除。
也可以在短信对话页面长按任意一条短信内容，直接点击“删除”按钮进行删除，或者在短信设置页面选择清空所有短信进行批量删除，需要注意的是，这些操作不可恢复，因此在删除前请确保不需要这些短信。
步骤适用于iPhone手机，不同版本的iOS系统操作可能略有差异，但整体思路相同。